Reseña Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo, de Rachel Laudan

  • Angel Chávez-Mancilla Escuela Nacional de Antropología e Historia
Palabras clave: Reseña, Rachel Laudan, Gastronomía, Historia de la alimentación, Imperialismo

Resumen

Reseña del libro de Rachel Laudan Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo.

Publicado
2021-12-31
Cómo citar
Chávez-Mancilla, Angel. 2021. «Reseña Gastronomía E Imperio. La Cocina En La Historia Del Mundo, De Rachel Lauda»n. Saberes. Revista De Historia De Las Ciencias Y Las Humanidades 4 (10), 168-71. http://saberesrevista.org/ojs/index.php/saberes/article/view/208.
Número
Vol. 4 Núm. 10 (2021): Dosier: Alimentación y ciencia, y artículos libres.
Sección
Reseñas

Derechos de autor 2021 Angel Chávez-Mancilla

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